Desde el 13 de diciembre de 2014 la Ley de Información Alimentaria obliga a los restaurantes a informar de los ingredientes alérgenos que contiene cada plato de la carta. En Dabo Consulting te damos 4 consejos para tener una carta con mucho estilo:
1) NO PIERDAS OJO
Comprueba la lista de los 14 alérgenos para informar correctamente a los comensales que padezcan intolerancia alimenticia. Haz la lista y repasa cada ingrediente de todos los platos.
2) OJO AL PLATO
Revisa con cuidado los componentes de cada plato, con especial atención a las salsas y cremas que pueden llevar entre sus ingredientes algún otro alérgeno. Comprueba y revisa cada receta para evitar casos de intoxicaciones.
3) INFORMACIÓN ES PODER
Informa de manera rigurosa de los platos definidos como riesgo para alérgicos o intolerantes.
4) ERES AUTÉNTICO
No pierdas tu seña de identidad y añade los logos con la información de alérgenos manteniendo el estilo de tu restaurante. Hay un sin fin de opciones para comunicar con mucho estilo.
